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坐月子吃素营养够吗?营养师教你优质茹素,产妇与宝宝更健康

2020-05-22 评论关于 566 ℃
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坐月子一定要大鱼大肉?其实只要学会优质茹素,产妇与宝宝一样能吃的营养、健康!远嫁美国的郭小姐回台湾生第二胎,美籍夫婿考量传统月子餐过于油腻,为此帮太太选择主打健康蔬食的产后之家,一个月下来太太不仅每天吃的满足、神清气爽,就连长期的便祕问题也好了。

坐月子一定要大鱼大肉?其实只要学会优质茹素,产妇与宝宝一样能吃的营养、健康!(图片仅为示意,非实际当事人)

担忧传统坐月子太油腻,不利健康?蔬食月子产清淡营养更环保

郭小姐表示,美国对坐月子的观念有很大差异,听美籍婆婆说自己在生完隔天就开始吃冰,产后几个小时就下床运动,饮食则以清淡、营养为主。因此,美籍夫婿认为,台湾传统坐月子大鱼大肉太油腻,对身体并不见得健康,而蔬果则清淡又营养,另一方面也具有环保爱护生态的好处。

所以,从未茹素的郭小姐就在先生的鼓励下,选择到提供蔬食的大林慈济产后护理之家坐月子。结果她发现,月子结束后不仅长年便祕的问题得到改善,且乳汁足够的情况下,宝宝的体重更在一个月内从3600公克长到5000公克,非常健康。再加上,在产后之家有营养师提供健康谘询,也改变他们对于素食的态度及吃炖补的观念。

营养师教你正确优质茹素、补对营养,产妇与宝宝更健康

大林慈济医院营养治疗科黄金环技术主任表示,孕妇生产后立刻要面对照顾新生儿、产后子宫复旧、产后忧郁等挑战,使得产后营养调养益形重要。大林慈济产后护理之家每日提供产妇丰富又均衡的六餐。早餐以坚果穀粥为主食、一天餐点里至少有两、三种以上的深色蔬菜,餐点着重高蛋白质、高纤维、高水分、多元植化素,以及铁、钙的补充。

郭小姐和丈夫及医护人员一同合影。(图片/大林慈济医院提供)

汤品类则分为甜汤和炖补汤,例如:促进血液循环、补气的桂圆枸杞黄耆茶;油品则以苦茶油取代麻油,来为妈妈补充足够的营养,提高母乳中的营养密度。菜餚中更广泛使用黑芝麻,以及海藻或红苋菜、红凤菜、芥蓝菜等深色蔬菜来帮助产妇补充铁质与钙质;并搭配饭后搭配水果,补充维生素C以辅助铁质、钙质的吸收。

希望藉由大量蔬菜的摄取,来帮助产妇补充丰富的膳食纤维和多元营养素,来帮助产妇排便、辅助恶露排出;消除代谢毒素及自由基,让产妇达到神清气爽、精神恢复快的好处。至于外界担忧的,茹素者不吃鱼是否会缺乏DHA的摄取?黄金环营养师指出,其实这类营养素,素食者同样可经由食用亚麻仁籽(或油)、核桃来取代。

素食月子餐这样挑 少加工品、重口味食物,减少盐分摄取较健康

最重要的是,相较于荤食月子餐,常以动物内脏做为补充铁质和蛋白质来源;容易有胆固醇、油脂含量高,抗生素、重金属等毒素残留的问题,对产妇或婴儿来说,素食月子餐相对能避开这些问题。

不过,黄金环营养师也提醒,由于坊间素食月子餐的选择相对荤食少,建议产后妈咪在挑选时应多留意,月子餐是否有加工品分量过多、口味太重的问题,以避免月子期间摄取过多盐分,反让产妇不易排除体内水分,使代谢变慢。

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